«Маргарита» на багете
основные
багет вчерашний 1 шт.
помидоры черри 9 шт.
моцарелла для пиццы 90 г
чеснок 1 зубчик
базилик свежий 1 веточка
оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
Для томатного соуса
большой помидор 1 шт.
тимьян 2 веточки
оливковое масло 1 ст. л.
сахар коричневый ½ ч. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская 1 щепотка
Способ приготовления
Багет разрезать вдоль пополам.
Большой помидор разрезать пополам и удалить семена с соком.
Чашечки помидора натереть на крупной терке так, чтобы кожица осталась в руках.
Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло, выложить натертую мякоть помидора, посыпать сахаром, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и, помешивая, прогреть.
Моцареллу натереть на крупной терке.
Чеснок почистить, разрезать вдоль пополам и натереть багет.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить багет, сбрызнуть половиной оливкового масла Extra Virgin и смазать томатным соусом.
Помидоры черри разрезать пополам и выложить на половинки багета срезами вниз, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.
Запекать багет под грилем 5–7 минут.
Листья базилика порвать руками и посыпать запеченный багет.
